金桂红枣糕的平凡做法图解,丹桂糕的制作方法

2019-08-15 01:47栏目: 菜谱大全
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用料
桂花5克

木樨糕是十分受我们爱护的食品,在很早以前就有了金桂糕的留存了,重若是以金桂,糖和糯奶粉为原料制成的,不只有口感上是不行的水灵甘脆,在制作方法上也是特别轻易且花样比相当多,每一个地点的做法都不太同样,不过却满意了各样地点大家的两样的意气的须要。 在众多的地点,食用金桂糕已经造成了一种民俗习贯,可是今后一度有广大后生都不会创制丹桂糕了,只可以在市道里买现存的,不过众多爱人都怕外面卖的不干净依旧与温馨的气味不符合,所以依然友好上学一下木樨糕的制作方法,如若想吃的时候就自身来做,那样及经济有效,又安全卫生,並且在创制的时候也能够依赖个体的气味调治糖,和木樨的量,上边就给我们具体的牵线一些形式吧。做法1 原料配方:一级川黑糖16公斤 提糖4市斤 江米糊4十两 熟油4十两 蜜丹桂2.5公斤熟粉20千克 制作方法 1.制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟抽取冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。 2.制糕粉:将江米以50~60℃热水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂炒泡,然后用电磨磨成粉子,即为糕粉,再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散就能够。 3.制提糖:按赤砂糖50公斤的比重加块糖2~2.5市斤、水7.5市斤,煮开后下化油1千克熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起归入冰锅和弄至翻砂,成为提糖。 4.制心子:按配料将赤砂糖、熟粉、熟油糕粉、蜜金桂拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。 5.装盆、成型:以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕凉粉,擀平,压紧,同薄刀划成正方形条状,然后装进。 食物特征 圆锥形条状,造型完整,厚薄均匀。 色泽:黄白明显,无斑点,无杂质。 组织:滋润软绵绵,细腻化渣,不翻粗,无糖子。 口味:香甜可口,具备长远的金桂飘香。 做法2 原料药配方:糯蔬菜泥500克,粳奶粉300克,冰糖250克,山茶油、糖丹桂各适当的数量。 制作方法 1.先将糯、粳配方奶筛一下,加黑糖,用清澈的凉水揉拌均匀。 2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约三小时。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻甘休。3.再将糕粉揿平,拉成长条,抹上玉米油,撒上晒干后的木樨,切成长方块即成。 做法3 原料:江米糊250克 面粉150克 糖 木樨适当的量 原糖90克 步骤 1、将江米糊250克,面粉150克,原糖90克,糖金桂适合的数量混合在一块,逐步注入少量清澈的凉水,搅和均匀至稀烂粘稠,挂而不断。 2、上笼蒸半小时。 3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止4、将糕体装入合适的器皿,整形后,表面抹上芝麻油,切成方块。 做法4 食物的原料明细:乌芋粉约150克、纯牛奶、木樨干约一汤匙 淡奶油、炼奶 砂糖约30克、片糖约80克、水 制作步骤 1、由于钱葱粉有非常多的大颗粒状,为了便于和牛奶溶合也为了削减打圈的年华,最棒是先用包面棍压碎压细。 2、往压碎了的粉里加砂糖,牛奶。 3、再加淡奶油,准备个打蛋勺,足够打圈打至钱葱粉完全溶于牛奶和淡奶油里,略带稠性。 4、喜欢炼奶的,那年能够放。 5、最后才放木樨干。记住了,木樨干不要放太多,能带出味道就OK了。 6、希图水和糖,笔者那选择的是片糖,烧好的汤会略带白灰做好的糕也会略带深灰蓝,并且比砂糖的甜份会略高。 7、大火烧开至片糖完全化了,立即倒入打好的金桂糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。 8、假如地方的步骤做下去,发掘手里的马蹄粉未有烫熟结块。不妨,小编还应该有二个补救措施。再别的希图一锅烧开的水,上边放一搁架,水要漫过搁架大致1-2毫米,水烧开的时候绝不灭火,保留中火,然后把桂花糊搁搁架下面,稳步地拌和。 9、大约过个两分钟,碗下的钱葱粉就发轫结块,和弄也初阶变得艰巨,待碗里有四二分一的都结块了像上海体育场面的气象,也就足以用汤匙抚平糊面。盖上锅盖,留中火蒸15分钟。 10、奶香木樨糕完毕了。放凉吃,清香又清凉。最重大的是正规哇。 提示马蹄粉: 1、抗癌功用:法国巴黎肿瘤病防治研讨合营组,在筛选中开掘,乌芋各类制剂,在动物体内均有抑瘤效果。 2、抗菌效果:刺龟儿英有抑菌成效,并能抑制流行性高烧病毒。其余,地栗英能抑制溶血不动螺旋菌的活性达70%。 3、利肠通便:乌芋含有粗蛋白、胡萝卜素,能促进大肠蠕动。 4、活血排淋:马蹄水能解痉排淋。 5、祛风湿:乌芋甘、寒,能清肺热;又包罗粘液质,有收湿敛疮解热功能,故能清镇痉热。 做法5 水晶丹桂糕 主要材质:糯配方奶、开水、澄粉、色拉油、葡萄糖 1. 80g赤砂糖出席200g热水中,掺和至溶化。 2. 加盟150g糯婴儿米粉和75g澄粉,和弄均匀至无颗粒 3. 再插手40g色拉油,搅拌均匀至水油混合 4. 器皿内壁刷色拉油。 5. 把搅动好的面糊倒入,静置40分钟 6. 冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,待凉后用刀蘸水切片,撒上干丹桂,浇上石蜜水就能够。 做法6 质地:水栗粉250克 黄砂糖250克 糖木樨1瓶 清水800克 1200克 做法: 1、计划原料。 2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。 3、糖丹桂和白糖全体倒入锅里。 4、到场1200克清澈的凉水煮沸至糖溶化。 5、用手动打蛋器一边搅拌地栗粉水,一边贰遍性把煮沸的丹桂糖水冲进地栗粉水中,并不停顺时针方向和弄,直至糖水和粉水完全融入。 6、把粉浆倒入糕盆中,至烧开沸水的锅中打字与印刷温火蒸20分钟,放凉后就可以切成块食用。 小贴士 1、买不到糖木樨的能够用干木樨替代,糖的用量适当调护医治。 2、用原糖能让成品看起来晶莹剔透,如喜欢别的的类脂也可替换。 3、用刺龟儿粉制作的糕点出锅后会十分软绵绵,放凉后就能显示Q弹甘脆了。 4、钱葱粉的操作非常粗略,只要注意生熟粉水的调遣就能够。 5、如反感成品里夹杂着丹桂花瓣,过筛去掉也不麻烦哈。 丹桂糕的制作方法大家都学会了吗,假设想吃的话,那么在休养的时候不要紧本身做来试一试,大概你会做的很好吃呢,值得提醒的是,丹桂糕里面还大概有糖的成分,若是患有高血脂的病人就最棒不要吃丹桂糕了,幸免影响病情。分享阅读:癫痫病医院哪家好癫痫病诊疗最佳的诊所临床癫痫最佳的卫生站

红枣50克

马蹄粉150克

砂糖200克

清水700毫升

金桂大枣糕的做法步骤
1.干枣用清澈的凉水浸软。

2.将砂糖倒入锅中炒成糖浆。

3.倒入350毫升清澈的凉水掺和成糖水。

4.参预大枣和丹桂煮10分钟。

5.将多余的350毫升清澈的凉水与马蹄粉兑成浆。

6.先将八分之四马蹄粉浆参与糖水中逐年搅动均匀。

7.再将另八分之四钱葱粉浆参加糖水中逐步搅动均匀。

8.将浆倒入蒸盘中,隔水蒸2钟头。可用一根竹筷插入到糕的最中间地方,然后再拔出来,用手摸摸竹筷,若无粘手以为,表示糕蒸熟了。

小贴士
第一遍做。做的多少少,就15块。

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