吃麻辣烫拉稀的原由,无序吃古董羹的9大注意事

2019-11-27 08:14栏目:金多宝论坛四肖期期中
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冬天吃火锅是我们最开心的事情。在寒冷的天气里,大家围着一起吃火锅,那暖暖的氛围使得冬天不再寒冷。每次吃火锅过后,我们可能都会听到,哪位小伙伴吃火锅拉肚子。我们自己也许也经历过。明明都是食物加在一起煮,吃火锅怎么就会拉肚子了呢?

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一、吃火锅拉肚子的原因1、肠胃本身就不好,或者口味和肠胃不适应吃火锅。2、不适应火锅的辛辣刺激。3、不卫生4、吃火锅配料不当5、可能吃的太多,消化不良;6、火锅的热度不够,杂菌没有完全杀死;7、火锅油水过大晕油太多;8、火锅的佐料、酒品变质;9、最后一点,纯属个人习惯问题,就是吃完火锅喝火锅里的剩下的汤。二、预防吃火锅拉肚子应注意哪些1、吃火锅时不要喝汤:很多人喜欢喝火锅的汤,说很浓很好味,又话是精华所;其实是少吃为佳,因火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主,这些食物材一齐煮熟后的汤,产生一浓度极高的物质,进入肠胃消化分解后,经肝藏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,会使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病,所以吃火锅时应多饮水,以利尿酸的排出。2、吃火锅时肉类应灼熟才吃:吃火锅时,往往追求嫩滑可口,往往刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时,应灼至熟才可吃,以防肉类中有寄生虫寄生存在。如旋毛虫多寄生在猪、牛、羊及狗身上;人若吃了会在身体中穿肠入血,令身体不适,产生呕吐、腹泻、头痛及高烧,尤其是脚部及肚子会剧痛,运动不灵活,若进入脑中,更会产生脑膜炎,对生命产生危险。所以各位在吃火锅时,紧记将身物弄熟才好吃,就可以预防旋毛虫病的发生了。3、勿用生蛋汁蘸食物:吃火锅少不了混酱,有人会喜欢加入蛋汁一同去蘸食物吃,这是十分不合乎卫生的,因为蛋在形成过程中,细菌会从母鸡的卵巢直接进入蛋中。蛋生下后通常会存放一段时间,而存放的地方未必有温度控制;细菌便可以经气孔进入蛋壳中,若生吃鸡蛋便会感染病菌而致病。如著名的沙门氏菌;若感染沙门氏菌会造成发热、肚痛、腹泻、关节疼痛,严重者会因而致命。感染沙门氏菌后,在8小时至3天内会出现近似急性肠胃炎、血便、腹痛、发烧等症状,要速加医治。虽然沙门氏菌是可以轻松地由高温烹调来灭菌,但不少人爱吃半熟的炒蛋或生蛋,便沙门氏菌中毒事件常有听闻。4、火锅中的菜及汤勿留过夜:吃各位朋友在准备火锅食物时,不要买太多食物,够就好了火锅是以滚烫的汤底与美味的调理,然后,加上上各种食材边烹煮边食用的吃法。有时候,让我们非常不解的是,为什么有些食材,我们在平时食用的时候都没有不舒服,但是,吃火锅的时候吃这些食物反而会不适。爱吃火锅但肠胃又不好的小伙伴,对吃火锅拉肚子一定深有体会。导致这样的情况,也许与汤底有关系。

1、吃火锅时空气要流通

若用炭炉烧火锅,各位就应当小心了,一定要打开窗户,让空气流通;空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易发觉的,因吃火锅时同时喝了酒,把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒,中毒重者,会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等,所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。

2、吃完后不要喝火锅汤

很多人喜欢喝火锅的汤,说很浓很好味道,又是精华所在;其实还是少吃为佳,因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主,这些食物材料一齐煮熟后的汤,产生浓度极高的物质,进入肠胃消化分解后,经肝藏代谢生成尿酸,可使肾功能减退、排泄受阻,会使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病,所以吃火锅时应多饮水,以利尿酸的排出。

3、吃火锅时肉类一定要涮熟

吃火锅时,往往追求嫩滑可口,刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时,应灼至熟才可吃,以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上,人若吃了会在身体中穿肠入血,令身体不适,产生呕吐、腹泻、头痛及高烧,尤其是脚部及肚子会剧痛,运动不灵活,若进入脑中,更会产生脑膜炎,对生命产生危险。

为此,建议大家最好根据食物的性质分批下锅,汤烧开后再吃食物,而水产品应在开水中煮15分钟以上。

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4、火锅器具要清洁干净

器具清洁干净为上,普通的铜火锅在停用后,易生一层薄薄的绿色铜锈,这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜,它们都有毒。因此清洗工作要做好,不然会造成铜锈中毒,出现恶心、呕吐等症状。同时,火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,卫生。

5、火锅底火一定要旺

火力要猛,火候要适宜。火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,易引起消化道疾病。

6、不要吃太烫的食物

人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉后再吃。

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7、火锅菜及汤勿过夜

在准备火锅食物时,不要买太多食物,够就好了,也不要留过夜,另外,火锅汤也不宜反复使用,更不能将残菜汤放在锅中过夜再用,否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加,食后对身体健康有害。

8、吃火锅不要冷热搭配

许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用,容易使肠胃道受损;患有高血压等心血管疾病者,则要注意热汤和酒类,这些饮品容易让身体温暖,但一接触到冷空气后,血管易急速收缩,而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

9、吃火锅要注意卫生

许多人吃火锅时习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜,熟的时候再用同一双筷子取食,这是很不卫生的,容易将病菌吃入体内。涮肉时,一定要准备专门的筷子或工具。

若一定要喝饮料,不如以茶替代,这样搭配其实还有去脂效果。

1、吃火锅时空气要流通

若用炭炉烧火锅,各位就应当小心了,一定要打开窗户,让空气流通;空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易发觉的,因吃火锅时同时喝了酒,把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒,中毒重者,会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等,所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。

2、吃完后不要喝火锅汤

很多人喜欢喝火锅的汤,说很浓很好味道,又是精华所在;其实还是少吃为佳,因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主,这些食物材料一齐煮熟后的汤,产生浓度极高的物质,进入肠胃消化分解后,经肝藏代谢生成尿酸,可使肾功能减退、排泄受阻,会使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病,所以吃火锅时应多饮水,以利尿酸的排出。

3、吃火锅时肉类一定要涮熟

吃火锅时,往往追求嫩滑可口,刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时,应灼至熟才可吃,以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上,人若吃了会在身体中穿肠入血,令身体不适,产生呕吐、腹泻、头痛及高烧,尤其是脚部及肚子会剧痛,运动不灵活,若进入脑中,更会产生脑膜炎,对生命产生危险。

为此,建议大家最好根据食物的性质分批下锅,汤烧开后再吃食物,而水产品应在开水中煮15分钟以上。

4、火锅器具要清洁干净

器具清洁干净为上,普通的铜火锅在停用后,易生一层薄薄的绿色铜锈,这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜,它们都有毒。因此清洗工作要做好,不然会造成铜锈中毒,出现恶心、呕吐等症状。同时,火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,卫生。

5、火锅底火一定要旺

火力要猛,火候要适宜。火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,易引起消化道疾病。

6、不要吃太烫的食物

人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉后再吃。

7、火锅菜及汤勿过夜

在准备火锅食物时,不要买太多食物,够就好了,也不要留过夜,另外,火锅汤也不宜反复使用,更不能将残菜汤放在锅中过夜再用,否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加,食后对身体健康有害。

8、吃火锅不要冷热搭配

许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用,容易使肠胃道受损;患有高血压等心血管疾病者,则要注意热汤和酒类,这些饮品容易让身体温暖,但一接触到冷空气后,血管易急速收缩,而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

9、吃火锅要注意卫生

许多人吃火锅时习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜,熟的时候再用同一双筷子取食,这是很不卫生的,容易将病菌吃入体内。涮肉时,一定要准备专门的筷子或工具。

若一定要喝饮料,不如以茶替代,这样搭配其实还有去脂效果。

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