戚风翻糖蛋糕卷的做法,舒芙蕾奶油蛋糕的做法

2019-09-05 01:02栏目:美食天下
TAG: 金多

食物的原料清单

图片 1

低粉 80g 油 35g
玉米淀粉 10g 幼砂糖 60g
泡打粉 1/2g 鸡蛋 4个
柠檬汁 3滴 牛奶 65g

1张图片

烹饪步骤

“简单做个记录”

图片 2

食物材料明细

步骤1

主料

将茄皮紫和蛋白分离,蛋白加几滴葡萄汁,分一次参预45g幼砂糖,每一遍15g,用打蛋器打发。

  • 大芦粟纤维素9g
  • 蛋黄48g
  • 酥油奶酪250g
  • 黄油38g
  • 牛奶125g
  • 砂糖17g

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辅料

步骤2

  • 砂糖45g
  • 蛋白80g

将蛋清打发到提及来有尖角,不会变形,那样就好了,打好后先放至一旁。

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  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平凡难度

步骤3

舒芙蕾彩虹蛋糕的做法步骤

黄褐先参预15g砂糖搅动均匀,再步入猪油和牛奶搅和,植入油和牛奶最棒分几回投入,尽也许的纵然掺和均匀。

  • 图片 51融化的黄油放入平常的温度软化后的奶油奶酪
  • 图片 62搅动打发使双边交织均匀,有细微的油水分离也没提到
  • 图片 73将灰湖绿、砂糖混合均匀后参预玉蜀黍胡萝卜素搅和均匀
  • 图片 84将牛奶煮沸后即时倒入黄褐糊中掺和,然后将盛有牛奶玉绿糊的容器置于热水中加热,火速掺和直至变得浓稠后马上离开热水
  • 图片 95将深灰糊趁热加入奶油奶酪糊中
  • 图片 106搅和均匀至表面光滑润泽
  • 图片 117蛋白分二次加入砂糖打发至聊起掺和机有尖角的形制
  • 图片 128先将1/4打发好的蛋白插手奶油奶酪棕黄糊中掺和,用刮刀从拌弄碗尾部翻起,小幅度搅动均匀
  • 图片 139将剩下的蛋清参与,继续掺和至翻糖蛋糕糊颜色均匀就可以
  • 图片 1410烤盘加热水归入提前预热好的烤箱,先170度15分钟,再改用160度25分钟,之后在烤箱中焖50分钟后抽取。(活底模具需求包好锡纸)
  • 图片 1511将生日蛋糕盖上保鲜膜归入三门电冰箱冷藏一夜,食用时冰冰凉凉的口感好极了~

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步骤4

将持有粉类混合均匀。

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步骤5

将交织好的粉类过筛参加刚才掺和好的浅白色中。

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步骤6

将打发的蛋白分一次参加鲜蓝糊,搅动均匀。

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步骤7

搅动好的千层蛋糕糊,归入铺好油纸的烤盘内,抹平后震出气泡,烤箱170度预热5分钟,入烤箱烤20分钟。

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步骤8

当当,香馥馥的彩虹蛋糕出炉了!

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步骤9

抹上果酒,卷成自个儿喜欢的旗帜,开吃吗!

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