酸皮藤豆东坡肉的做法,消痈又下饭的

2019-10-18 03:59栏目:美食天下
TAG: 金多

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这二日自个儿烟熏了一部分酸凉衍豆,在此食欲不怎么好的热暑天气里吃起来十分利水爽脆,也吃得挺满意,终归是亲身烟熏的,那不想梅菜坛子还剩部分酸眉豆,并且泡菜的盐渍时间不宜太长,赶紧拿出来吃了。

食物的材料明细

“东坡肉”是湖北的一道杰出家常菜, 它吃上去肥而不腻,味道特香。不过一时会认为南乳扣肉的做法过于太单调,不碍选用酸藤豆做配菜,吃起来会更有意味还特下饭。

主料

酸茶豆炒梅菜扣肉,确实是为东坡肉为虎傅翼,吃上去酸中带辣,辣中带酸,除了这一个之外,还有些微甜的感到;而香辣微酸口感解除了梅菜扣肉的油腻,是道十一分开胃又下饭的菜, 有了它,保管你又多吃下一碗米饭。

  • 五花肉1小块
  • 酸豆角200克
  • 青红椒各1个

原料: 五花肉 酸豆角 青红椒 姜蒜片 豆瓣酱 料酒 油盐

辅料

制作: 1. 三层肉冷水下锅,参预适合的量的水和花雕, 几片姜; 2. 烈焰煮开, 撇去浮沫, 转为大火; 3. 继续炖煮, 直至象牙筷很轻巧插进去就好了; 4. 煮好的五花肉放凉后切成丝, 希图好另外配料; 5. 烧热锅, 放一些些油,下入香辣酱干炒; 6. 炒出红油后步入青秦椒和蒜片一同翻炒; 7. 炒出芳香后投入三层肉片继续清炒, 直至三层肉的油脂微微炒出来,且表面都改为藏卡其灰; 8. 参与酸峨眉豆继续清炒;

  • 姜蒜片适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 油盐适量
  1. 混煮均匀后出席少些盐调味;

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  • 酸辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普普通通难度
  1. 盛入盘中。

酸火镰南豆瓜仔肉的做法步骤

小贴士

  • 图片 41 三层肉冷水下锅,加入适合的量的水和黄酒, 几片姜;
  • 图片 52烈焰煮开, 撇去浮沫, 转为大火;
  • 图片 63 继续炖煮, 直至铜筷很轻易插进去就好了;
  • 图片 74 煮好的三层肉放凉后切成片, 打算好其余配料;
  • 图片 85 烧热锅, 放一丢丢油,下入香辣酱生煎;
  • 图片 96 炒出红油后投入青南椒和蒜片一齐干炒;
  • 图片 107 炒出清香后进入五花肉片继续生煎, 直至三层肉的油脂微微炒出来,且表面都产生浅湖蓝;
  • 图片 118 插手酸羊眼豆继续干炒;
  • 图片 129 翻炒均匀后投入少些盐调味;
  • 图片 1310盛入盘中。

1. 炖煮三层肉时冷水下锅,加入黄酒和姜片帮忙去腥,肉炖煮到八、十分七熟,也便是说竹筷很轻易的插进去就就行了;捞出放凉,那是为了更便于切条;

小法门1. 炖煮五花肉时冷水下锅,插手黄酒和姜片协理去腥,肉炖煮到八、九深思熟虑,也便是说象牙筷很容易的插进去就就行了;捞出放凉,那是为着更易于切片;
2. 麻辣酱能够切碎点,这样更易于炒出红油,下入青南椒和蒜片进去乾煎,再插足五花肉, 三层肉最广大混炒一下, 让它有个别出油,那样走入酸沿篱豆炒出来更加香;最终加盐,然则盐千万不可能多,蒜蓉酱和酸鹊豆都包罗盐。

2. 香辣酱能够切碎点,这样更易于炒出红油,下入青川椒和蒜片进去干炒,再走入五花肉, 三层肉最广大生煎一下, 让它稍微出油,那样进入酸眉豆炒出来越来越香;最终加盐,可是盐千万无法多,沙拉酱和酸火镰沿篱豆都满含盐。

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