美味美食做法

2019-11-03 00:24栏目:美食天下
TAG: 金多

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食材明细

“夹馅是用黄油、炼乳加椰蓉,烘焙时满屋飘香,出炉拍照时就迫不及待啦,手撕成品都没来的及拍。”

主料

食材明细

  • 高筋面粉200克
  • 牛奶130克
  • 炼乳20克
  • 酵母2克
  • 老面66克
  • 三色冰淇淋适量

主料

辅料

  • 高筋面粉200克
  • 牛奶125克
  • 炼乳25克
  • 酵母2克
  • 黄油15克
  • 奶油冰淇淋适量
  • 1克
  • 白糖10克
  • 黄油20克
  • 肉松适量
  • 芝士适量
  • 面粉少许

辅料

  • 1克
  • 白糖20克
  • 炼乳30克
  • 黄油10克
  • 椰蓉30克
  • 鸡蛋液少许
  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度
  • 图片 31除黄油外,老面撕块先液体后固体酵母放在面粉上面,先用筷子拌匀,
  • 图片 42起动活面程序,活面6分钟时放入黄油,再活面25分钟,
  • 图片 53用保鲜膜包住面包桶,室内发酵一倍半大,直接放入冰箱冷藏室,
  • 图片 64喜欢吃新鲜面包,我一般是前一天晚餐后活面,第二天早起做,室内回温半小时,
  • 图片 75准备好肉松、芝士碎
  • 图片 86面团排气、分包、分成四个面团,醒10分钟,擀成面皮,
  • 图片 97面皮下面放些芝士再放入肉松,
  • 图片 108肉松上再放点芝士,自己做就是料足,原则是面皮包的住就行,可劲的放吧,象包包子一样,收口朝下,放入刷了油的模具里,
  • 图片 119这气温高边做边在醒发了,盖上保鲜膜醒发15分钟,表面筛面粉,剪刀剪一刀
  • 图片 1210剪刀剪十字口,
  • 图片 1311四个剪口角拉开一点
  • 图片 1412再放入些芝士碎,烤箱180度预热
  • 图片 1513烤20分钟,即时出炉
  • 图片 1614面包有了,准备冰淇淋,
  • 图片 1715把冰淇淋挖两个双色球,一个放在面包熔岩上,一个放在两个面包边,肉松熔岩面包遇上冰淇淋,大功告成!

太阳花手撕包遇上冰淇淋的做法步骤

小窍门我偷懒一个面团做两种面包,天热又都爱吃新鲜的,这办法多好呀!
这四个肉松面包用了配方面团的三分之一。

  • 图片 181除黄油外,先液体后固体,酵母放在面粉上面,用筷子拌匀成初步的团
  • 图片 192选择活面程序,活面8分钟后
  • 图片 203放入黄油,活面20分钟,
  • 图片 214用保鲜膜包住面包桶,室内发酵两倍大,
  • 图片 225排气,分包,分成五个大面团,五个小面团,做花式面包不用醒发,气温高边做边发了,
  • 图片 236准备好炼乳和黄油、椰蓉到时边做边撒也行,
  • 图片 247擀面皮,四块面皮均匀的刷上炼乳黄油液
  • 图片 258四片大的四片小的面皮同样均匀的刷上炼乳黄油液,撒上椰蓉
  • 图片 269摆成图形,(满手的馅料液,这步没法拍照),夏天边做边发了,预热烤箱时间就醒好了,烤箱180度预热烤25分钟(看自家烤箱脾气而定),
  • 图片 2710到点即时出炉,准备好冰淇淋,
  • 图片 2811挖个冰淇淋球,放在太阳花面包中心即可。

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