海鲜炖咖喱的做法,蛤嗼炖马铃薯的做法

2019-09-03 20:43栏目:饮食健康
TAG: 金多

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土豆切块

主料

烹饪步骤

  • 咖喱粉适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 淀粉适量

步骤1

1张图片

先把土豆炒上色,然后加水和蛤嗼一起炖。千万后放蛤嗼不然会容易炖滥了

图片 2

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海鲜炖咖喱的做法步骤

食材清单

  • 洋葱100克
  • 胡萝卜100克
  • 土豆40克
  • 5~6条
  • 花蛤5个
  • 海虹蛤肉10~15个
  • 墨鱼4~5条

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“炖咖喱,这次炖了大约10分钟,蔬菜保持了形状,个人其实比较偏好炖成糊状的咖喱的口感(我记得又一次炖了40多分钟),但是考虑到营养的保存和燃料的节省,只炖到这种程度。”

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食材明细

蛤嗼 1000g 土豆 400g

配料

蛤嗼用水抄一下

  • 尖椒适量
  • 一瓣

步骤4

  • 图片 61洋葱、胡萝卜洗净,土豆刮皮洗净,均切成小块。海虹我用的是现成的蛤肉,如果是生的要煮熟取肉。本菜谱上的海鲜不想用也可以换成别的,很多海鲜都可以,凭感觉走就行
  • 图片 72锅中放油,入蒜末,煸香。海鲜下入炒熟,盛出备用。
  • 图片 83锅中下油,下尖椒,加入酱油,下洋葱丁略炒,下入土豆和胡萝卜(之前记得看过有的菜谱说洋葱炒香盛出备用,胡萝卜和土豆是另炒的貌似,但我忘了,所以就按上法做的,感觉无所谓),略炒
  • 图片 94加入咖喱粉,加水至没过锅中菜。水开后改小火炖,其间要不时铲铲锅底,防止糊。
  • 图片 105炖到感觉胡萝卜和土豆软了,加入海鲜,加入淀粉勾芡,加盐。
  • 图片 116用炖好的咖喱佐食即可

完成

  • 咖喱口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

步骤2

辅料

步骤3

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