金子鸡棒槌的做法,白金鸡棒槌的做法的风行杰

2019-08-13 17:23栏目:饮食健康
TAG: 金多

今天带来的黄金鸡棒槌色泽金黄,吃起来口感油而不腻,造型做的比较想棒槌,所以取名为鸡棒槌,这道菜深受小朋友们的喜爱哦,各位家长为自己的孩子们来学习制作这道菜吧。

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6张图片

主料:

“黄金鸡棒槌,选用的是鸡翅根,将它鸡翅根底部连接骨肉的筋膜煎断,再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处,最后将一头开始往一边卷翻下来,这样肉全部堆积在鸡翅根的一头,从外形上看,有点像小棒槌的模样,再腌制后再给它穿上层金色的外衣;考虑到高考饮食清淡与健康,避免油腻,我们最后用空气炸锅炸制熟,这样一个个可爱的黄金鸡棒槌就做好了。”

鸡翅根 6根、 面包糠 1把

食材明细

辅料:

主料

葱 适量 、 盐 适量、姜 适量、 蒜 适量、 生抽 适量、泰式酸辣酱 适量、 白酒 适量

  • 鸡翅根6根

温馨提示:

辅料

1、提前把鸡翅加上调料腌制两小时。

  • 面包糠适量
  • 泰式酸辣酱适量
  • 葱姜蒜适量
  • 白酒适量
  • 生抽适量
  • 适量

2、鸡翅腌好之后加上面包糠,炸熟便可。

制作步骤:

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

1、先用剪刀将鸡翅根的最底部连着骨头的筋膜剪断。

黄金鸡棒槌的做法步骤

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  • 图片 41先用剪刀将鸡翅根的最底部连着骨头的筋膜煎断;
  • 图片 52 再用刀贴着骨头将肉刮开;
  • 图片 63 将鸡翅根的肉翻下来, 这样就形成了一个棒槌样;
  • 图片 74 将盐、葱姜蒜末、白酒等调味料放入;
  • 图片 85 再加入泰式酸辣酱,搅拌均匀腌制两个小时以上;
  • 图片 96 将腌制好的鸡翅根表面蘸满面包糠;
  • 图片 107 放入垫有锡纸的炸锅筐内;
  • 图片 118 放入空气炸锅中, 200度, 18分钟;
  • 图片 129可以开始享用了。

2、再用刀贴着骨头将肉刮开。

小窍门1. 造型:先将鸡翅根底部连接骨肉的筋膜煎断,再用刀顺着骨头将鸡腿肉剔到三分之二处,最后将鸡翅根翻下来,这样一个可爱的小棒槌的形状就出来了;
2. 腌制:鸡翅根加入盐、葱姜蒜末、生抽、料酒和泰式辣椒酱(其实成品一点不辣,也可以用叉烧酱或者海鲜酱替换)等调味料,腌制时间在两个小时以上;

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  1. 炸制: 将腌制入味的鸡棒槌表面裹上面包糠,最后炸熟即可;因为喜欢更健康也不想开炸锅,就用空气炸锅了。

3、将鸡翅根的肉翻下来, 这样就形成了一个棒槌样。

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4、将盐、葱姜蒜末、白酒等调味料放入。

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5、再加入泰式酸辣酱,搅拌均匀腌制两个小时以上。

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6、将腌制好的鸡翅根表面蘸满面包糠。

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7、放入垫有锡纸的炸锅筐内。

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8、放入空气炸锅中, 200度, 18分钟。

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9、可以开始享用了。

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