桃酥饼的家常做法图解

2019-08-13 17:23栏目:饮食健康
TAG: 金多

我将方子和制作稍作了些微小改动

  桃酥可以算得上是小时候最喜爱的零食小点心了,酥脆的口感,再加上花生油的香味,简直好吃到爆,一口一个的感觉不要太奇妙。

做出来的完全是小时候合作社卖的【桃酥饼】的味道

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制作的精髓在于花生油

桃酥

这个原料一定不能少

  原料:

没必要追求臭粉的效果

  低粉250g/全蛋液40g/花生油125g/糖70g/泡打粉2g/苏打粉1g

它的学名是碳酸氢铵

  做法:

主要起到膨胀剂的作用

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使用它做原料会让成品带有残留的臭味

  1、低粉、泡打粉、苏打粉、糖放入食品搅拌机,加入全蛋液和花生油

还是使用现在的升级换代的无铝泡打粉更好

  2、开启搅拌器搅成粉油融合的粗粒

重阳节做怀旧点心【桃酥】

  3、取约50g混合物用手抓捏成团

原料:低粉250g、全蛋液40g、花生油125g、糖70g、泡打粉2g、苏打粉1g

  4、用两手掌压成饼状

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桃酥饼做法

  5、放入垫了油纸的烤盘,用擀面杖的一头在饼坯中间压一个圆

低粉、泡打粉、苏打粉、糖放入食品搅拌机

  6、烤箱预热200度中层烤25分钟左右完成

加入全蛋液和花生油

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开启搅拌器搅成粉油融合的粗粒

  小贴士:

取约50g混合物用手抓捏成团

  烤制时间要根据温度来设定

用两手掌压成饼状

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放入垫了油纸的烤盘

用擀面杖的一头在饼坯中间压一个圆

目的是尝试在形状上更像小时候的桃酥

效果还不错

烤箱预热200度中层烤25分钟左右完成

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