双色面包的普通做法图解,海鲜酱面包的一般做

2019-08-13 17:24栏目:饮食健康
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双色面包的做法步骤

金多宝论坛四肖一码,用料
高粉210克

1.另取20克高筋面粉与100克冷水调匀,大火加热,不停搅拌,熬制作而成面糊,搅动的时候会有纹路出现就能够,称量出陆分40克,分别步向到A,B面团中

低粉56克

2.A中除黄油以外的具备材质揉成面团,再将黄油参预揉进面团,至面团光滑到产生阶段B面团同A面团同样操作(我是一团放面包机,一团手工业操作,那样能够同一时间启幕发酵)

金多宝论坛四肖期期中,花生酱200克

3.将揉好的面团放到温暖湿润处进行第三遍发酵至原来2.5-3倍大左右

盐0.5小匙

4.发酵好的面团抽取,擀成三个长方片,大青的比可可色稍大学一年级点点,然后把可可色的面片放在铜绿面片上,卷起

干酵母2小匙

5.卷好的面团放到温暖湿润处举办第二回发酵至原本2-2.5倍大左右6.烤箱预热185度,面团表面刷全蛋液,烤箱中层15分钟左右小贴士

水85克

没什本事,简单的很

汤种84克

黄油22克

全蛋30克

细砂糖42克

奶粉20克

蒜蓉面包的做法步骤
1.另取50克面粉以及250克清水,将50克面粉放到水里搅动均匀,大火熬成糊状即成汤种,取84克备用

2.干酵母溶于热水,与除黄油以外的别样材料放在一齐揉成面团,再将黄油加入,逐步揉进去,揉至面团可拉出薄膜(手工业揉面尽量揉到面团极细腻)

3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第三遍发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完结第叁次发酵

4.酵好的面团,抽出,分割成小分,滚圆.取一分面团用手掌压扁,将适度花生酱包入,收口,并将收口朝下,用擀面棍擀成椭长形,用小刀在中间划几刀,但二者不要切断,拿起面片两端微微扯长些,扭一扭,给打个结,排上烤盘(就象平常给绳子打结一样)

5.疏理好形象的面团,排上烤盘,放到温暖湿润处举办第4回发酵,至原来2倍大左右就能够(能够面团放烤箱,里面还要放一杯热水,关上烤箱门就能够了,相同也能够在微波炉操作这一步)

6.烤箱预热170度,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右

小贴士
面团第二次发酵,用指头蘸干面粉,插进面团,若小坑异常快回缩则发酵未形成,反之则发酵达成,能够在锅里放热水,大概微波炉,烤箱里放热水,将索要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,恐怕微波炉,大概烤箱。

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