抹茶栗子吐司的做法,美味的食品美食指南

2019-09-25 00:42栏目:饮食健康
TAG: 金多

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食物的原料明细

食物原料明细

主料

食材 A

  • 高筋面粉350克
  • 低筋面粉90克
  • 抹茶粉13克
  • 干酵母5克
  • 细砂糖50克
  • 3克
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶280克
  • 黄油40克
  • 糖渍栗子小丁120克
  • 高筋面粉300克
  • 干酵母3克
  • 细砂糖20克
  • 3克
  • 奶粉15克
  • 全蛋20克
  • 1.5大匙
  • 黄油30克
  • 红蜜豆适量

食材 B

  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 常备难度
  • 抹茶粉2大匙

抹茶栗子吐司的做法步骤

  • 图片 31将高筋面粉、低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐、鸡蛋分小名好,归入和面机搅动盆里掺杂拌匀。
  • 图片 42参与用温牛奶调好的酵母水慢速搅和2分钟,飞速和弄至打出面筋。(注意酵母不与糖、盐放在一同,防止酵母脱水失效)
  • 图片 53踏入软化后的黄油,慢速搅散黄油,连忙拌弄至面团光滑出膜。
  • 图片 64参与糖渍栗子小丁慢速搅匀。
  • 图片 75将打好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处醒发。
  • 图片 86醒发至两倍大。
  • 图片 97案板上撒上高筋面粉,将醒发好的面团收取,分割成每一个320克左右的面团,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 图片 108取贰个面团用手压扁,用排气擀面杖从表皮中心开首朝上朝下擀成纺锤形的表皮。
  • 图片 119从上往下折十分六后压紧。
  • 图片 1210再从下往上折十分二后,压紧。
  • 图片 1311将收口朝下,用排气擀面杖从表皮核心初步朝上朝下擀成与水果条模型同长的长方形凉粉。
  • 图片 1412将凉粉翻面后,从上到下将抹茶栗子吐司坯卷成圆筒状。
  • 图片 1513将抹茶栗子吐司坯封口处朝下归入水果条模型中,进行末段发酵。
  • 图片 1614发酵至八分满。
  • 图片 1715在抹茶栗子吐司坯上刷一层均匀的全蛋液。
  • 图片 1816放入预热180度的烤箱中,烘烤25分钟,出炉后立刻脱模。
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 万般难度

小秘技原料:

抹茶蜜豆圆吐司的做法步骤

高筋面粉350克、低筋面粉90克、抹茶粉13克、食母生5克、细砂糖50克、盐3克、

  • 图片 1911.将高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、全蛋、酵母分别名好后放入和面机掺和盆里夹杂拌匀,加入热水慢速搅动2分钟,赶快掺和至打出面筋。(注意酵母不要与糖、盐放在一齐,以防酵母脱水失效)
  • 图片 2022.加盟软化后的黄油,慢速搅散黄油,火速和弄至面团光滑出。
  • 图片 2133.将打好的面团平均分为两份,取中间一份投入用B原料调好的抹茶粉水,揉匀。
  • 图片 2244.将抹茶面团盖上保鲜膜,放在温暖处醒发至两倍大。
  • 图片 2355.将另一份白面团盖上保鲜膜,放在温暖处醒发至两倍大。
  • 图片 2466.案板上撒上高筋面粉,将醒发好的白面团和抹茶面团各分割成200克一个的面团,分别滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 图片 2577.取白面团用手压扁后,用排气擀面杖从表皮中心开端朝上朝下擀成与圆吐司模型同宽的星型凉皮,均匀的撒上非常的火蜜豆。
  • 图片 2688.取抹茶面团用手压扁后,用排气擀面杖从表皮中心最初朝上朝下擀成与圆吐司模型同宽的纺锤形凉粉,放在撒入红蜜豆的白正方形凉皮上,均匀的撒上适度的红蜜豆。(白长方形凉粉要比抹茶纺锤形凉皮擀得长有数)
  • 图片 2799.从上到下将面包坯卷成圆筒状,封口处朝下纳入圆吐司模中,盖上盖子,发酵50秒钟左右。
  • 图片 281010.归入预热180度的烤箱中,下层,上下火,烘烤40分钟。
  • 图片 291111.出炉后及时脱模。

鸡蛋1个、牛奶280克、黄油40克、糖渍栗子小丁120克

模具:三能水果条

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