美味的食品美食指南

主料

辅料

主料

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小窍门1.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.加一点黑胡椒酱更美味哦。

辅料

• 葱香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

• 1鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
• 2鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
• 3热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
• 4爆炒酸笋五成熟；
• 5爆炒辣椒八成熟；
• 6加入酸笋；
• 7加入鸡胗翻炒
• 8放盐、香菜炒均即可

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酸笋爆鸡胗的做法步骤

鸡胗炒杏鲍菇的做法步骤

• 油5ml
• 盐4克
• 酱油2ml
• 料酒2ml
• 生姜3克
• 香菜5克

• 1鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
• 2鸡胗捞出沥干水，切片；
• 3杏鲍菇洗净，切块；
• 4热锅，倒油，爆炒鸡胗
• 5鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；
• 6倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；
• 7加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；
• 8放盐、葱，翻炒均匀即可。

食材明细

• 鸡胗300克
• 酸笋150克
• 青椒2个
• 红辣椒5个

“鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等。杏鲍菇还有杏仁的香味和菌肉肥厚的口感，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提供人体免疫能力，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。鸡胗炒杏鲍菇，营养丰富的一道美味家常菜。”

食材明细

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

• 盐5克
• 油5ml
• 酱油2ml
• 料酒1ml
• 生姜3克
• 黑胡椒酱10克
• 葱5克

“酸笋是中国传统的美食，有上千你的历史。开胃，健脾，下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等，鸡胗助消化，丰富的维生素。 家常菜——酸笋爆鸡胗，下饭开胃必备。”

• 鸡胗300克
• 杏鲍菇400克

小窍门1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.酸笋加辣椒会变辣；

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